"...Неожиданный факт: мате обычно ассоциируется с Южной Америкой, героями Борхеса и Кортасара, но в Ливане он тоже считается традиционным напитком. Ливан и Сирия — крупнейшие импортеры мате в мире, и даже в России в сирийских и ливанских магазинах обязательно продается несколько видов мате и бомбильи, чтобы его пить. Особенно мате популярен у друзов, поэтому выпить его в Рашайе после прогулки по старому городу, рынку и крепости — почти что прикоснуться к местной жизни. Учитывая закрытость друзской общины, это не так и просто..."

Отсюда: https://perito-burrito.com/posts/lebanon-unknown-sites

Я настоящим приготовлением никогда не заморачивался)). Изредка пью, просто заваривая или вообще в пакетиках.